Empadão de Palmito

Receitinha maravilhosa da Natália, da comunidade CULINÁRIA - RECEITAS, no orkut (que hoje também está no Facebook: CULINÁRIA - RECEITAS FACEBOOK).


Ingredientes da Massa:

3 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de margarina vegetal
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de leite vegetal (aveia, arroz, soja...)
1 colher de fermento químico
1/2 colher de café de sal (ou sal a gosto)

Modo de Preparo da Massa:

Amasse todos os ingredientes, forre uma forma de aro removível (fundo e laterais), com pouco mais de metade da massa e reserve.


Ingredientes do Recheio:

4 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 tomates picados
1 vidro de palmito picado
1 lata de milho
Azeitonas picadas a gosto
2 caixinhas de creme de leite vegetal (arroz, soja, etc)
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto (cuidado, pois a azeitona já possui bastante sal!)
Óleo para refogar

Modo de Preparo do Recheio:

Frite o alho picado até dourar. Junte a cebola, deixe murchar e adicione os tomates, o palmito e as azeitonas, o milho e deixe refogar um pouco. Adicione o sal e o cheiro verde. Desligue o fogo e adicione o creme de leite vegetal e mexa bem.

Montagem:Faça furinhos na massa que forra a forma, com o garfo:

Recheie a torta e cubra com o restante da massa, decorando com tirinhas ou como quiser:



Coberta, antes de ir ao forno:


Asse em forno 180º pré aquecido, até dourar.

p.s.: A receita original é da Natália, mas postei a minha, com algumas modificações.

Rendimento: 10 pedaços bem servidos.