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Panquecas doces

Quem não ama panquecas doces para fazer o dia mais feliz? Essa receita é super simples e a massa fica leve e saborosa... É muito rápida também, basta misturar tudo e fritar! A cobertura fica de acordo com seu gosto... Eu costumo fazer com xarope de ágave ou coco, mas você pode colocar o que preferir: frutas, chocolate, manteiga de amendoim... Tudo fica ótimo!
Ingredientes:

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo 2 colheres (sopa) açúcar

1 pitada de sal 1 e 1/2 xícara (360ml) de leite vegetal (usei leite de aveia) 2 colheres (sopa) de óleo vegetal (usei de girassol) 1 colher (sopa) de vinagre branco 2 colheres (chá) de fermento químico em pó


Modo de Preparo:
Em uma vasilha, peneire a farinha, o açúcar e o sal, misturando em seguida.
Adicione o leite vegetal, o óleo e o vinagre e misture bem, com um fouet ou garfo para não ficar "pelotas" de farinha na massa. Caso a massa esteja muito grossa, coloque um pouco mais de leite e mexa até obter a consistência desejada. Acrescente o fermento e mi…

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